Hinterwälder Demiglace


Hinterwälder Demiglace

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Eine perfekte Sauce ist so einfach: Verfeinern Sie Ihre Saucen oder Fonds einfach mit Demiglace. Eine Alternative: Fleisch in der Pfanne braten oder fein geschnittene Schalotten in der Pfanne anschwitzen, mit Wasser oder Wein ablöschen, Demiglace unterrühren — fertig!

Demiglace vom Hinterwälder Rind von Ireneus Frost ist haltbar im Glas. Handgemacht mit Wurzelgemüse vom Freiburger Münstermarkt, Kräutern, Wein und Gewürzen traditionell hergerstellt, genau so wie sie Spitzenköche seit hundert Jahren verwenden. Ohne Hefe, ohne Geschmacksverstärker. Fleisch und Knochen stammen von Hinterwälder Rindern die im Schwarzwald in traditioneller Weidewirtschaft aufwachsen.

Glas mit 90g Inhalt (Verkauf ohne Dekoration)

Auf der Rezeptseite finden Sie auch leckere Inspirationen zur Verwendung der Demiglace: Zum Beispiel Lammfilet mit Kräuterkruste oder Rindermedaillons mit Rotweinsauce.

Zutaten: Wasser, Fleisch und Knochen vom Hinterwälder Rind und Kalb aus dem Schwarzwald, Zwiebel, Karrotte, Sellerie, Lauch, Petersilienwurzel, Rotwein, Tomatenmark, Kräuter, Salz, Gewürze. Ohne Hefe und Geschmacksverstärker.

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